Bambusz vágódeszkák
Az otthoni kulináris cikkek egyik új trendje a bambusz vágódeszkák használata. Ezek a vágódeszkák számos okból egyre inkább előnyben részesülnek a műanyag és a hagyományos fa vágódeszkákkal szemben, többek között azért, mert kevésbé tompítják a késeket, és könnyebben tisztíthatók. Megújuló bambuszforrásból készülnek, és környezettudatos választást jelentenek a környezettudatos szakácsok számára világszerte.
Tábla jellemzői
A legtöbb bambusz vágódeszka számos hasonló tulajdonsággal rendelkezik, függetlenül a gyártótól. A bambusz vágódeszkák különböző színekben és erezetekben kaphatók, és ugyanolyan sokféle méretben, mint a normál vágódeszkák. Ez csak attól függ, hogy mit gyárt a gyártó, és milyen típusú deszkát keres a fogyasztó.
Színek
A bambusz színei általában a bambuszfa alapszínével egyeznek meg. Ez azért van, mert a bambuszt nehéz színezni, mivel a külseje szinte olyan, mintha már festették volna. A bambusz vágódeszkákon leggyakrabban kétféle színt láthatunk: a nagyon egyszerűt, a világos bambuszt és a sötét bambuszt.
Világos – A bambusz vágódeszkák világos fája a bambusz természetes színét viseli.
Sötét – A bambusz vágódeszkák sötét színét a természetes bambusz gőzölése adja. A gőzölési reakció felmelegíti a bambuszt, és a benne lévő természetes cukrok karamellizálódnak, hasonlóan a crème brûlée tetején lévő cukorhoz. Ez a szín soha nem fakul ki, mivel közvetlenül a bambuszba süllyesztik.
Természetesen más tényezők is befolyásolják a vágódeszkák tulajdonságait, beleértve a fa különböző erezetét.
A táblák szemcséi
A fa vágódeszkákhoz hasonlóan a bambusz vágódeszkák is különböző erezetűek, amelyek a bambuszdarabok különböző részeiből származnak. A bambusznak három különböző erezete van: függőleges, lapos és végerezet.
Függőleges erezet – A bambuszvágódeszkák függőleges erezete körülbelül egynegyed hüvelyk széles. A függőleges erezetű darabok a bambusz hasított rúdjának oldalából származnak.
Lapos erezet – A forgalmazott bambusz vágódeszkák lapos erezete körülbelül 1,5 cm széles. Ezek a darabok egy bambuszrúd felületéről származnak.
Végerezet – A bambusz végerezete egy bambuszrúd keresztmetszetéből származik. Ez a szál többféle méretű lehet, attól függően, hogy mekkora bambuszrúdból vágták.
Miért érdemes vásárolni
Amellett, hogy ökológiailag felelősségteljes választás, mivel a bambusz vágódeszkák nem abból az értékes fából készülnek, amelyből a fa deszkák készülnek, számos más ok is van a bambusz vágódeszka vásárlására. Ezek az okok a következők:
A színe nem fakul ki a bambusz vágódeszkán.
A bambusz tizenhat százalékkal keményebb, mint a juharfa.
A bambusz egyharmaddal erősebb, mint a tölgyfa, ami egy másik népszerű választás a hagyományos fa vágódeszkák közül.
A bambuszfa nem tompítja el olyan gyorsan a drága késeket, mint a hagyományos fa vagy a műanyag vágódeszkák.
A bambusz vágódeszkák szükség esetén lecsiszolhatók, és nem veszítik el az eredeti színek vagy minták megjelenését.
Természetesen számos ok szólhat a bambusz vágódeszka mellett. Ha környezetbarát megoldást keres, vagy csak valami modernre vágyik a konyhájába, érdemes megfontolnia egy bambusz vágódeszkát a kulináris igényeinek kielégítésére.
Közzététel ideje: 2022. dec. 28.